參芪歸姜羊肉羹
主料：羊肉(瘦)300克
辅料：黨參20克 黃芪20克 當歸20克 料酒5克
调料：味精2克 色拉油3克 鹽2克 香油2克 姜15克 澱粉(玉米)15克
做法：
1. 將羊肉撕去筋膜，洗淨，切成小塊；2. 羊肉內調入料酒、色拉油、鹽，拌勻醃10分鐘；3. 當歸、黨參、黃芪、姜用乾淨的紗布包紮好，紮緊袋口；4. 將羊肉塊，藥包放入沙鍋中，加冷水適量，用旺火煮沸；5. 改用小火燉至羊肉爛熟，去藥包，用濕澱粉25克（澱粉15克加水）勾芡，加入味精，淋上香油，即可盛起食用。技巧：黨參：不宜與藜蘆同用。 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。