山藥炒螺花
主料：海螺300克 山藥200克
调料：大蔥15克 姜15克 植物油20克 料酒10克 鹽3克 味精2克
做法：
1.海螺肉刷洗乾淨，剞十字花刀，切1.2厘米的塊;山藥去皮，切小象眼塊，用沸水焯過。2.滑勺內加植物油燒熱，放入螺花促出(勿老)；勺中放底油，放入蔥姜細末烹出香味，即加入山藥炒，隨加料酒、鹽、味精繼續炒，加螺花翻幾下，淋上明油即成。技巧：海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。 山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。