珍珠花菜 - 菜花400克 玉米（鮮）100克

珍珠花菜

主料：菜花400克 玉米（鮮）100克

调料：鹽5克 味精3克 花生油50克 澱粉(豌豆)10克

做法：

1.將花菜（菜花）掰成小朵，在開水裡汆到八成熟，撈起浸入涼水冷卻後瀝干水分。2.鍋中加入花生油40克，燒到六成熱，即下花菜，煸炒後放入精鹽、玉米（罐頭），再加鮮湯100克，用濕澱粉勾芡，淋熟油10克起鍋即成。

技巧：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

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