瓜茄溜魚片
主料：鯉魚100克 番茄150克
辅料：黃瓜100克
调料：色拉油20克 鹽4克 澱粉(豌豆)10克 薑汁3克 大蔥10克 姜3克 白砂糖10克 香油5克 醋20克 植物油20克
做法：
1.魚肉切成4*3*0.5的片狀，加鹽1克、澱粉5克、薑汁3克醃10分鐘。2.番茄、小黃瓜切片狀備用。3.將油鍋燒熱，放入魚片炒至變色後取出。4.用余油將切成3公分長的蔥段10克、薑片3克爆香，下小黃瓜、番茄炒數下，隨後加入鹽3克、糖10克、麻油5克、澱粉5克、醋20克煮開，並加入魚片炒勻即可盛出鍋了。技巧：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。