桂花香芋
主料：芋頭600克
辅料：牛奶60克 芝麻15克 松子仁15克 紅綠絲15克
调料：白砂糖180克 糖桂花5克 澱粉(豌豆)10克 豬油（煉製）60克
做法：
1.將芋頭洗淨，放入蒸鍋內蒸至八成熟，取出剝皮，碾成泥，備用。2.將芋頭泥放入盆內，加入豬油，攪勻，放入適量糖、牛奶、糖桂花攪勻，分成均勻的小塊，做成一個個小圓球，放入盤中，上籠蒸約10分鐘後取出，撒上紅綠絲、松子仁、芝麻（熟芝麻）。3.炒鍋內倒入清水少許，放入剩餘的糖，熬成糖汁，用澱粉勾玻璃芡，澆在芋圓上，即可食用。
技巧：芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
分類：甜品/點心 防癌抗癌食譜 美容養顏食譜 補虛養身食譜 清蒸 甜味