絲瓜毛豆子 - 絲瓜300克 毛豆100克

絲瓜毛豆子

主料：絲瓜300克 毛豆100克

调料：植物油40克 鹽2克 白砂糖10克 味精2克 香油5克

做法：

1. 將嫩絲瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗淨，切滾刀塊；2. 毛豆去殼； 3. 將炒鍋置大火上，燒熱，倒入植物油，待油熱；4. 先放毛豆子煸炒，加精鹽炒勻；5. 再放入絲瓜炒幾下，加白糖和適量水，蓋上鍋，燒5分鐘；6. 見鍋內湯汁不多時，加入味精炒勻，淋上香油，盛入盤內即可上桌供食。

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