黃瓜三絲湯
主料：黃瓜250克 海帶(鮮)50克 泡菜100克
辅料：牛奶750克
调料：鹽3克 味精1克 大蔥5克
做法：
1. 黃瓜去皮洗淨,切成7厘米長、5厘米見方的粗絲；2. 泡菜（泡青菜）用清水漂洗後切成絲；3. 海帶發漲,洗淨,切成絲；4. 鍋置旺火上,放入鮮湯,下少海帶絲,泡青菜絲先煮；5. 投入黃瓜絲燒沸；6. 加入精鹽、味精起鍋,撒上小蔥花即可。技巧：泡青菜要橫筋切成絲。黃瓜入鍋後不能久煮,以保持其脆嫩清香。
贴士：此湯為夏令適口的家常湯菜,清淡成鮮,可生津止渴,補充人體鹽分,佐餐,解暑均宜。