美味魚丸
主料：草魚400克
辅料：荸薺25克 香菇（鮮）50克 雞蛋200克
调料：胡椒粉5克 鹽3克 大蔥5克
做法：
1. 荸薺洗淨去皮切末；2. 將草魚肉剁成茸，加入荸薺末、雞蛋清、精鹽、少許水攪勻成糊狀；3. 香菇洗淨，切成片；4. 鍋內添水燒開，將魚茸擠成丸子，逐個下鍋內煮熟，加入香菇片、精鹽、蔥花、白胡椒粉即可。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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