鮮蘑腰片 - 豬腰子450克

鮮蘑腰片

主料：豬腰子450克

辅料：茭白100克 蘑菇(鮮蘑)50克

调料：料酒10克 大蔥5克 姜3克 鹽3克 白砂糖5克 味精2克

做法：

1.豬腰對剖，用剪刀或薄刀除淨腰臊，用刀剞上菱形花，加上酒、鹽、拌上生粉。 2.油燒至五成熱時，爆香薑片，投入腰花滑熟，再推入茭白片，蘑菇，翻炒後加酒，水並調味，待沸淋上豬油，撒上蔥花。

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