黃花木耳豬蹄湯
主料：豬蹄800克
辅料：黃花菜30克 木耳(水發) 30克
调料：姜10克 鹽4克 味精2克 胡椒粉4克 大蔥10克
做法：
1. 豬蹄刮洗乾淨，隨冷水入鍋煮沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨待用；2. 黃花菜、木耳洗乾淨；3. 湯鍋中加清水和薑片，放豬蹄煮沸後改用小火煨至肉熟骨脫；4. 放入黃花、木耳，大火燒至湯沸後再煨約10分鐘，食時調味。技巧：用綠豆代替黃花、木耳，尤其適合夏季食用，冬季用雪豆。
贴士：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。