金沙土豆 - 土豆（黃皮）500克

金沙土豆

主料：土豆（黃皮）500克

辅料：鹹鴨蛋350克

调料：植物油20克 鹽3克 白砂糖2克 味精2克

做法：

1. 將土豆洗淨去皮，用刮子刮成細末，裝入紗布洗去澱粉，控水備用；2. 鹹鴨蛋煮熟後去掉蛋白，將鹹蛋黃壓成泥；3. 炒鍋注油燒熱，下入土豆末炸酥香，撈出控油；4. 炒鍋留底油燒熱，下入蛋黃泥炒翻炒，放入土豆末、精鹽、白糖、味精炒勻即可。

技巧：鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

分類：美容養顏食譜   私家菜   便秘食譜   炒   鹹鮮味