雙冬蝦松
主料：豬肉(肥瘦)300克
辅料：天門冬5克 麥門冬5克 茭白80克 竹筍60克 蝦仁50克 荸薺30克 香菇（鮮）30克 生菜（團葉）50克 芹菜30克 雞蛋70克
调料：鹽3克 胡椒粉1克 植物油30克 澱粉(豌豆)5克
做法：
1.天門冬、麥門冬洗淨泡軟切碎；西生菜一片片剝開泡水，使之變脆；蝦仁去腸泥洗淨，切小丁；香菇洗淨泡軟去蒂，與茭白筍、荸薺、竹筍（冬熟煮熟）均切小丁；蛋去殼打散。2.鍋熱入油15克燒熱，入蛋液炒熟，盛起再切碎；鍋續入油15克燒熱，入香菇炒香，再入絞肉炒至變色，入蝦仁炒熟撈起備用。3.鍋熱入油15克燒熱，入茭白筍、熟筍、荸薺、天門冬、麥門冬炒拌均勻，續入炒好的蝦仁及鹽、胡椒粉拌勻，勾芡，再入芹菜（切末）末炒勻即為蝦松。4.將西生菜修剪成直徑8厘米之圓形，食時以西生菜包蝦松即可。技巧：效用：有滋陰潤燥、生津化痰止咳之效。夏季養生藥膳
贴士：麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相剋。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。