香腸炒蠶豆 - 豆瓣200克 香腸75克

香腸炒蠶豆

主料：豆瓣200克 香腸75克

调料：植物油30克 鹽4克 味精1克 大蔥10克 姜4克 料酒5克 澱粉(玉米)5克

做法：

1. 鮮蠶豆去莢取豆瓣，洗淨；2. 香腸切成豆瓣大小的丁；3. 蔥、姜切小片備用；4. 炒鍋火上，放油燒熱；5. 蔥、姜熗鍋，加蠶豆瓣炒至變色後，下鹽，適量水、香腸、料酒；6. 燒至蠶豆成熟變軟，濕澱粉勾流芡，出鍋裝盤即可。

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