魚沙拉
主料：小黃魚300克
辅料：土豆（黃皮）100克 洋蔥（白皮）5克
调料：鹽5克 白砂糖5克 辣椒粉5克 醋5克 色拉油10克 味精2克
做法：
1.黃花魚去鱗、頭尾洗淨，放蒸鍋內蒸熟，取出，晾涼，剔去魚骨刺，放盤內備用。2.土豆洗淨，放鍋內加適量水置火上煮爛，取出晾涼，剝去皮，切成丁，放在黃花魚上面。3.剝去洋蔥外老衣，洗淨，切成丁，也放在黃花魚上。4.精鹽、白糖、醋、味精和沙拉油，放到黃花魚、土豆丁上面拌勻，再撒上少許辣椒面拌勻即可。技巧：洋蔥又名蔥頭；色拉油又名沙拉油。
贴士：小黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。