韭菜花餃
主料：豬肉(肥瘦)250克 韭菜花250克 小麥麵粉250克
调料：植物油10克 鹽5克 味精2克 雞蛋75克
做法：
1. 將新鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用；2. 韭菜花洗淨切成粒，將韭菜花放入盛器中，加鹽醃一下，倒入清水漂清後擠干；3. 加入油、鹽3克、味精，再加入鮮肉餡後拌勻即成韭菜花餡；4. 將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵團，再將麵團分小塊，再擀成面皮，備用；5. 擀好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
技巧：在醃韭菜花時放少許鹼粉可以防止吃後打嗝。
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