豉椒貴妃蚌 - 河蚌300克

豉椒貴妃蚌

主料：河蚌300克

调料：豆豉5克 花椒5克 大蒜（白皮）5克 大蔥10克 鹽2克 白砂糖2克 香油5克 胡椒粉3克

做法：

1. 貴妃蚌以小刀除去一邊殼，取出腸臟，洗淨滴乾水分，排在碟上。2. 蒜肉，豆豉剁茸，用一湯匙油慢火爆香，盛起，加入調味料及紅椒粒拌勻，淋在貴妃蚌上，撒上蔥粒，隔水蒸5分鐘取出，倒入蒸汁，淋上少許滾油即可趁熱食。

分類：孕中期食譜   清熱解毒食譜   滋陰食譜   明目食譜   蒸   椒麻味