熗白菜 - 白菜300克

熗白菜

主料：白菜300克

辅料：胡蘿蔔50克

调料：香油15克 胡麻油15克 鹽8克 大蔥10克 醋10克 姜5克

做法：

1. 白菜幫、胡蘿蔔切成4厘米長的細條；2. 用開水燙一下(但要保持菜幫的脆嫩)，用涼水過一下，控淨水分，裝在盤中；3. 香油、花椒油、精鹽、醋、蔥絲、姜絲兌成汁，澆在菜上即成。

技巧：原料白菜選擇300克白菜幫。

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