沙茶豆腐炒青蒜
主料：豆腐乾400克 青蒜100克
辅料：胡蘿蔔50克
调料：白砂糖2克 生抽15克 沙茶醬20克 鹽3克 植物油50克
做法：
1. 豆腐乾洗淨後切片；2. 蒜苗洗淨後切斜段；3. 胡蘿蔔去皮後洗淨，切片待用；4. 鍋內倒油燒至四成熱，放入切好的豆腐乾；5. 將其兩邊煎成金黃色後撈出，瀝干油分；6. 鍋內留適量油繼續燒熱，放入蒜苗、胡蘿蔔，翻炒片刻加入白糖、生抽、沙茶醬、鹽、炸好的豆腐乾，翻炒均勻盛出即可。技巧：1. 本品有油炸過程，需備植物油約500克；2. 將水燒開後加適量鹽、將豆腐泡在鹽水中，每日更換，不僅能保持豆腐新鮮質地，而且味道更鮮美。
贴士：沙茶醬含有較高的蛋白質、糖以及脂肪，要減肥的朋友注意用量。