豆芽涼拌青椒
主料：綠豆芽150克 青椒15克 柿子椒15克
调料：香菜10克 鹽2克 醋5克 醬油2克 料酒8克 香油1克
做法：
1. 青椒、紅甜椒洗淨，切絲；2. 豆芽洗淨；3. 在容器中放入青椒絲、紅甜椒絲、豆芽，混入鹽、醋、醬油、料酒拌勻；4. 蓋上保鮮膜扎孔，用微波中火加熱1分30秒；5. 然後放入香油，醋拌勻，移到盤中即可。
技巧：1. 注意了！加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。2. 沒熟透的豆腐往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，又能保持豆芽爽脆鮮嫩。
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