青蒿粥
主料：粳米100克 青蒿100克
调料：白砂糖30克
做法：
1. 採集新鮮青蒿，洗淨後絞取蒿汁30-60毫升，若是青蒿干品，則取30克，加適量冷水煎煮，去渣，取青蒿汁。2. 粳米洗淨，浸泡半小時後撈出瀝干，放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸後，改用小火慢煮。3. 待粥熟後，倒入青蒿汁，加白糖攪拌，再沸時即可盛起食用。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 青蒿：青蒿忌與當歸、地黃同用。
分類：神經衰弱食譜 春季養生食譜 滋陰食譜 瘧疾食譜 防暑食譜 煮 鹹鮮味