法式洋蔥湯
主料：洋蔥（紅皮）500克
辅料：大蒜（白皮）20克 麵包15克 奶酪20克 香芹5克 百里香10克
调料：鹽3克 胡椒粉1克
做法：
1. 鍋燒熱倒入橄欖油，爆香洋蔥呈金黃色；2. 加入蒜泥略炒，再加入百里香、高湯、白蘭地煮沸盛出；3. 湯麵上放法國麵包，撒上奶酪絲；4. 入預熱好的烤箱烤至奶酪絲融化微焦，撒上香芹，加入鹽、胡椒粉即可。
技巧：洋蔥也可用干洋蔥絲代替，直接加入雞高湯熬煮即可。
贴士：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
分類：西餐其他 烤 蔥香味