木耳排骨白菜
主料：豬排骨(大排)500克 白菜500克
辅料：木耳(干)100克
调料：大蔥5克 姜4克 鹽4克 料酒3克 味精2克
做法：
1.將排骨洗淨剁段，用沸水燙一下，撈出備用；白菜洗淨切寬條，木耳洗淨；大蔥洗淨切花；姜洗淨切片備用。2.將排骨放入沙鍋底部，白菜擺放上面，再放上木耳，加入適量清水、蔥花、薑片，用旺火燒開，撇去浮沫，改用慢火燉至熟爛，加入鹽、味精、料酒調味即成。技巧：食潤肺，益氣和中。
贴士：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。