炒菠蘿飯
主料：米飯(蒸)250克
辅料：蘋果100克 鴨梨100克 香蕉100克 菠蘿100克 葡萄乾50克 梅子50克 桃50克 金糕50克 麵包50克
调料：白砂糖100克 雞油50克 花生油30克
做法：
1. 將蘋果、鴨梨洗淨去皮核；2. 香蕉去皮；3. 葡萄乾、青梅用濕水泡洗；4. 將桃脯、金糕、菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉均切成7毫米見方的小丁；5. 麵包去外皮切成同樣小丁；6. 將麵包丁放入熱油中炸至呈淺黃色；7. 炒勺上火，放入雞油、米飯、白糖，顛炒至白糖與米飯熔化一起時；8. 將葡萄乾、青梅、桃脯、金糕、菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉、麵包放入炒勺；9. 加入菠蘿精和麵包丁顛炒均勻，出勺裝盤即可。技巧：本品有油炸過程，需備花生油約250克，需菠蘿精適量。
贴士：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。 鴨梨：梨忌與螃蟹、鵝肉同食。 葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。