麻辣牛腿肉 - 牛肉(後腿)500克

麻辣牛腿肉

主料：牛肉(後腿)500克

调料：辣椒油35克 芥末油2克 花椒粉5克 香菜20克 白砂糖5克 醋3克 味精2克 香油16克 泡椒10克

做法：

1. 將牛腿肉刮洗乾淨，放入清水鍋煮熟取出，去骨放入鍋內煮沸撈出，晾涼，切成薄片放入方瓷盆內；2. 將紅油、芥末油、花椒粉、白糖、醋、味精、香油、泡椒兌成味汁澆在牛腿肉片上，撒香菜段即成。

分類：家常菜   補虛養身食譜   氣血雙補食譜   肢寒畏冷食譜   拌   麻辣味