鯰魚粥
主料：粳米100克 鯰魚150克
辅料：香菜5克
调料：香油3克 大蔥4克 味精1克 胡椒粉1克 鹽2克
做法：
1. 將鯰魚從鰓部撕開，挖出內臟，沖洗乾淨；2. 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3. 將大蔥、香菜分別洗淨，切段，末備用；4. 取鍋加入冷水、鯰魚、蔥段，煨煮至鯰魚熟爛；5. 撈出鯰魚，去除蔥段；6. 加入粳米，用小火慢慢熬煮；7. 待粥煮好後，把鯰魚肉拆下，放入粥內，加入鹽，味精調好味，撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 鯰魚：魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。