椰菜肉鬆 - 圓白菜240克 豬肉(瘦)150克

椰菜肉鬆

主料：圓白菜240克 豬肉(瘦)150克

调料：大蒜（白皮）5克 醬油5克 白砂糖3克 澱粉(豌豆)5克 植物油15克

做法：

1.椰菜切成三寸段狀，洗淨滴水備用。 2.瘦肉剁碎加入調味料（醬油5克、白糖3克）略醃。 3.燒紅鍋，下油，加入椰菜炒勻，加少許水，將椰菜煮至八成熟，盛起。再燒紅鍋，下油爆香蒜茸，下瘦肉茸兜香至熟。再將椰菜回鍋，下鹽調味，便可上碟。

技巧：椰菜就是圓白菜。

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