野韭菜鯽魚羹
主料：野韭菜200克 鯽魚400克
调料：小麥麵粉30克 大蔥15克 姜15克 鹽5克 味精2克 料酒15克 胡椒粉3克 花生油30克
做法：
1.將野韭菜洗淨切段。鯽魚去鱗、鰓、內臟，沖洗乾淨；蔥姜洗淨均切末。 2.炒勺內放油，燒五成熱時，放入蔥、薑末熗鍋，然後加入水1000克，再加鹽、味精、料酒、胡椒粉、鯽魚，煮至魚肉剛熟，撈出片去魚骨，將淨魚放回勺內，下入濕麵粉煮成糊狀，再放入野韭菜燒至入味，淋油出勺，下入濕麵粉煮成糊狀，再放入野韭菜燒至入味，淋油出勺即成。技巧：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。