牛肉酸瓜卷 - 牛肉（瘦）200克 酸黃瓜150克

牛肉酸瓜卷

主料：牛肉（瘦）200克 酸黃瓜150克

辅料：柿子椒30克

调料：黑醋40克 橄欖油10克 胡椒粉2克 鹽3克

做法：

1. 將熟牛肉刨切成片備用；2. 酸黃瓜豎切成4條備用；3. 將黑胡椒粉、黑醋、橄欖油、鹽攪打在一起成汁；4. 把牛肉片和酸黃瓜條卷在一起裝盤；5. 將打好的濾淋入，以甜椒絲裝飾。

技巧：卷要卷緊，口味不可過酸。

分類：西餐其他   其他   鹹酸味