清燉羊肉
主料：羊肉(肥瘦)500克
辅料：青蘿蔔50克
调料：大蔥25克 香菜25克 味精2克 鹽4克 姜3克 醋3克 胡椒粉2克 香油5克
做法：
1. 將羊肉剁成2.5厘米見方的塊；2. 姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；3. 青蘿蔔切兩半；4. 羊肉開水汆去血污，倒入陶制盆內，加入姜，蔥段，蘿蔔，開水(沒過羊肉為限)再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水(盆的下半部分應浸在水中)蓋緊鍋蓋燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。技巧：青蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。