紅燴雞 - 雞1500克

紅燴雞

主料：雞1500克

辅料：小麥麵粉100克 芹菜300克 洋蔥（紅皮）300克 胡蘿蔔300克 百里香5克 香葉2克

调料：番茄醬150克 紅葡萄酒100克 鹽10克

做法：

1. 把雞切成大塊；2. 放入鹽、胡椒粉醃製2個小時後，沾面麵粉煎上色備用；3. 炒洋蔥塊、芹菜塊、胡蘿蔔塊，入番茄醬；4. 再放入紅葡萄酒、百里香、水、香葉，加入雞蛋塊燉制；5. 放入鹽、胡椒粉燉熟即可。

分類：西餐其他   燴   茄汁味