竹蓀蓮子湯
主料：竹蓀(干)25克 蓮子50克
辅料：竹筍50克 絲瓜500克
调料：鹽3克 味精1克
做法：
1. 干竹蓀用清水發好洗淨，剪去兩頭，切成斜形塊，放在清水中浸泡；2. 鮮蓮子放入沸水鍋內焯5分鐘，去皮洗淨用清水浸泡；3. 絲瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；4. 湯鍋放到火上，倒入清水燒沸，下入竹蓀、蓮子、筍片、絲瓜煮半小時撈出，放入湯碗內；5. 精鹽、味精、素湯放入另一鍋內，煮沸出鍋；6. 盛入放竹蓀、絲瓜、蓮子、筍片的湯碗內即成。
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