酸辣墨魚
主料：墨魚300克
辅料：小白菜50克
调料：鹽2克 味精2克 醬油5克 白砂糖5克 醋5克 姜5克 辣椒油3克 香油5克
做法：
1.姜洗淨去皮切成絲備用；墨魚洗淨，放入水鍋中煮熟，撈出過冷，切成3厘米的段；小白菜心洗淨後對切開，放入沸水中稍燙後撈出過冷後瀝干水分。2.小白菜心擺放在盆內，上面放入墨魚段。3.取小碗1個，放入精鹽、味精、白糖、醬油、香醋、姜絲、紅油、香油調和成汁，澆在墨魚段上即可。
技巧：烏賊又稱墨魚
贴士：墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。
分類：私家菜 滋陰食譜 通乳食譜 脾調養食譜 月經不調食譜 拌 酸辣味