番茄蝦仁
主料：番茄500克
辅料：蝦仁100克 洋蔥（黃皮）80克 芹菜25克 黃油50克 香菜10克
调料：大蒜（白皮）10克 檸檬汁15克 白砂糖10克 胡椒2克
做法：
1. 將洋蔥、蒜、芹菜均切碎；2. 番茄用開水燙一下，去皮切成丁；3. 鍋內放入黃油燒熱，下入洋蔥、蒜炒軟；4. 放入蝦仁、番茄、芹菜、檸檬汁、精鹽、白糖、胡椒，敞蓋煨10分鐘；5. 盛入盤內，撒上香菜段即可食用。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。