蝦球炒麵 - 小麥麵粉180克

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蝦球炒麵

蝦球炒麵

主料:小麥麵粉180克

辅料:蝦仁60克 小白菜50克 草菇3克

调料:姜1克 植物油100克 鹽3克 味精1克 胡椒粉1克 澱粉(玉米)5克

做法:

1.將球仁剁茸,加入蔥薑汁調成糊,製成蝦球;2. 將麵粉加水和勻,調成糊,煎成麵餅,放在碟中;3. 燒鍋放油250克,將蝦球放入拉油至熟,傾在笊籬裡;4. 把鍋放回爐上,將草菇、菜遠放在鍋中,加入蝦球,注入二湯;5. 用精鹽、味精調味,撒上胡椒粉,用濕澱粉推芡;6. 加入包尾油2.5克和勻,蓋在面上便成。

技巧:本品有油炸過程,需備植物油約250克。

贴士:蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

分類:快餐/主食   骨質疏鬆食譜   營養不良食譜   小兒營養不良食譜     鹹鮮味  

蝦球炒麵成分
  • 能量787.83千卡
  • 維生素B60.13毫克
  • 蛋白質55.83克
  • 脂肪6.26克
  • 碳水化合物134.45克
  • 葉酸63.78微克
  • 膳食纖維7.31克
  • 膽固醇315毫克
  • 維生素A152.98微克
  • 胡蘿蔔素842.3微克
  • 硫胺素0.85毫克
  • 核黃素0.21毫克
  • 煙酸6.91毫克
  • 維生素C14.04毫克
  • 維生素E1.82毫克
  • 鈣436.8毫克
  • 磷722.18毫克
  • 鉀767.94毫克
  • 鈉4248.88毫克
  • 碘10.3微克
  • 鎂242.9毫克
  • 鐵9.01毫克
  • 鋅2.95毫克
  • 硒59.36微克
  • 銅1.56毫克
  • 錳0.84毫克
  • 蝦球炒麵的做法,蝦球炒麵怎麼做
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