麗沙香果
主料：荔枝500克
辅料：紅豆沙150克 雞蛋清120克 澱粉(玉米)50克 小麥麵粉50克 金糕50克
调料：花生油100克 白砂糖75克
做法：
1. 將香果去皮核洗淨，切成夾子狀；2. 把豆沙餡分別裝入夾內，用麵粉裹勻；3. 金糕切成小條；4. 雞蛋清放入碗內，用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀；5. 加入麵粉、澱粉攪勻成糊；6. 將香果夾子逐塊滾勻蛋清糊，下入五成熱油中炸至呈淺黃色；7. 碼放盤中，撒上白糖和金糕條即成。
技巧：本品有油炸過程，需備花生油約1000克。
贴士：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
分類：清真菜 甜品/點心 增肥食譜 炸 甜味