豬肉丸子湯
主料：豬肉(肥瘦)200克
辅料：木耳(水發) 20克 黃瓜50克 番茄75克
调料：香油10克 鹽3克 味精2克 大蔥10克 姜5克 澱粉(豌豆)5克
做法：
1. 將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁；2. 黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片；3. 把湯鍋置火上，放入清水1000克，汆入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；4. 盛入湯碗內，淋上香油即成。技巧：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。