獵人雞
主料：童子雞1000克
辅料：蘑菇(鮮蘑)250克 番茄500克 橄欖50克 小麥麵粉100克 洋蔥（黃皮）50克 香菜10克
调料：橄欖油50克 番茄醬250克 鹽10克 胡椒粉5克 薄荷2克 香葉2克 大蒜（白皮）15克
做法：
1. 將雛雞剖洗乾淨切成塊； 2. 番茄切成丁； 3. 蘑菇、橄欖切成片； 4. 洋蔥、大蒜切碎； 5. 炒鍋注油燒熱，將麵粉和少許精鹽、胡椒粉混合後糊在雞塊上； 6. 用中火將雞塊炸至棕色，撇去鍋內油； 7. 將番茄、番茄醬、蘑菇、橄欖、洋蔥、蒜、精鹽、胡椒粉、薄荷葉、桂葉混合後澆在雞塊上； 8. 煮開後用小火煨30分鐘至雞塊熟，撒上香菜段即可食用。技巧：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。