牛肉米線
主料：白菜300克
辅料：豬肉(肥瘦)200克 銀耳(干)10克 粉條150克
调料：大蒜（白皮）10克 小蔥25克 鹽10克 醬油15克 雞精2克 豬油（煉製）25克
做法：
1. 白菜洗淨切大片；2. 豬肉、大蒜分別洗淨切片；3. 蔥洗淨切末；4. 木耳發好並洗淨；5. 粉條煮熟備用；6. 油開後把豬肉和辣椒絲先下鍋炒，然後放入白菜梆，炒倒後加入白菜葉；7. 白菜葉炒倒再加入粉條，添少許醬油，繼續翻炒；8. 新鮮白菜在炒的時候會下很多水，所以不必再添水，把鍋裡的材料炒勻蓋上蓋子開始燉，大約5分鐘左右（注意看鍋干的話可以加點水）；9. 打開鍋蓋，這時湯會被粉條吸收不少，把木耳和蒜片倒入繼續炒，炒出蒜香，加鹽、雞精，盛盤，加點蔥花點綴。