家常牛肉餅
主料：牛肉(肥瘦)150克
辅料：胡蘿蔔30克 菜花30克 洋蔥（白皮）15克
调料：牛奶30克 雞蛋25克 麵包屑20克 麵包15克 番茄沙司10克 植物油25克 鹽2克 胡椒粉1克
做法：
1.將麵包用牛奶泡軟，控出奶汁，與牛肉一塊兒用絞刀絞兩遍，放入盆中，加入洋蔥末、雞蛋、牛奶、胡椒粉、精鹽和成餡，做成兩個圓餅，蘸上麵包粉。2.煎盤放入菜油燒熱，下入肉餅，煎成深黃色，將油瀝出，放爐稍烤，待用；提前將胡蘿蔔洗淨切條、菜花洗淨分別煮熟待用。3.上菜時，把煮胡蘿蔔條、煮菜花加熱，將兩個肉餅擺在盤子中間，周圍配煮胡蘿蔔條、煮菜花，澆上番茄少司即成。技巧：1.上菜時還可配上炸土豆條一起上桌食用。2.因有過油煎制過程，需準備植物油約200克。