豆腐螃蟹煲
主料：螃蟹500克 豆腐(南)300克
辅料：小麥麵粉15克
调料：大蔥15克 姜10克 料酒15克 白砂糖2克 植物油30克
做法：
1. 蟹洗乾淨，掀去蟹蓋，切成4塊；2. 切口處沾上麵粉，放油鍋裡稍稍煎一下；3. 豆腐切方塊；4. 蔥姜洗淨，分別切段、片待用；5. 砂鍋裡倒少量水，放入蟹、豆腐、蔥、姜、料酒，大火燒開後改小火燉半個小時； 6. 最後放鹽，少許糖即可。技巧：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。