魚香素肉絲 - 素肉200克

魚香素肉絲

主料：素肉200克

调料：植物油25克 生抽10克 味精1克 泡椒5克 姜2克 大蔥5克 澱粉(蠶豆)10克 醋5克 白砂糖2克

做法：

1. 先將泡辣椒切碎；2. 泡椒、生抽、味精、姜米、蔥花、豆粉、白糖、醋等調成汁；3. 油下鍋炒滾，放入素肉炒一下；4. 即傾入已拌好的調味汁，翻炒幾下，即可起鍋。

技巧：切用制好的素肉丁加上述調料即可，根據此法可作出魚香肉丁。

分類：清真菜   炒   魚香味