魚香油菜心
主料：油菜500克
调料：植物油35克 豆瓣醬15克 白砂糖25克 醋10克 醬油10克 味精3克 鹽5克 澱粉(豌豆)10克 大蔥5克 姜5克 豆瓣醬5克
做法：
1. 將油菜洗淨、切成3厘米長的段；2. 蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細；3. 用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、澱粉對汁待用；4. 鍋中放植物油20克燒熱，油菜下鍋，稍炒，倒在盤中；5. 鍋中放15克植物油，把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋，煸炒；6. 待出香味，烹入對好的炒熟；7. 再將油菜下鍋炒勻即成。
分類：私家菜 生炒 魚香味