咖喱雞丁湯 - 雞肉50克

咖喱雞丁湯

主料：雞肉50克

辅料：米飯(蒸)25克 洋蔥（白皮）30克

调料：植物油15克 咖喱5克 味精2克 鹽2克 辣椒粉5克

做法：

1. 將蔥頭與雞肉分別切成小丁備用；2. 炒鍋置火上，放入油燒熱，倒入蔥頭丁、咖喱粉煸至焦黃出香味時，倒入雞湯燒開，加入細鹽、味精、辣椒面，調好口味；3. 將雞肉丁和大米飯一起放入湯內燒開，改小火煮至米爛肉熟，起鍋盛入湯碗內即成。

技巧：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

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