魚香湖鴨 - 鴨1000克

魚香湖鴨

主料：鴨1000克

调料：植物油30克 醬油10克 醋5克 白砂糖5克 豆瓣醬10克 鹽3克 味精2克 澱粉(玉米)10克 大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）5克

做法：

1. 將鴨宰殺洗淨，下入開水鍋內煮熟爛，原湯留用，切塊裝盤；2. 蔥、姜、蒜切末與澱粉、水調勻成芡汁；3. 炒鍋注油燒熱，下入豆瓣醬、姜蒜末炒香，放入芡汁燒乾，澆在鴨塊上即可。

分類：夏季養生食譜   私家菜   補虛養身食譜   清熱去火食譜   便秘食譜   炒   魚香味