魚香雞翼煲 - 鹹魚120克 雞翅600克

魚香雞翼煲

主料：鹹魚120克 雞翅600克

调料：姜40克 大蔥160克 大蒜（白皮）10克

做法：

1. 將鹹魚洗淨；2. 雞翼（雞翅）洗過，放入沸水內稍焯取出，在冷水中過涼待用；3. 姜切片，蔥切長條；4. 燒熱瓦缸，下油，放入姜、蔥頭爆香，續下雞翼同爆，濺下燒酒，傾下半碗清水，加入鹹魚同煲，十五分鐘後，調適味，原煲上席。

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