冬瓜湯 - 冬瓜500克 豬肉(瘦)50克

冬瓜湯

主料：冬瓜500克 豬肉(瘦)50克

调料：醬油10克 味精2克 鹽2克 香油5克 豬油（煉製）25克 大蔥5克

做法：

1.將冬瓜去皮、去瓤洗淨，切成2厘米寬、3.3厘米長、0.7厘米厚的片，豬肉切成薄片。2.湯鍋放豬油置火上燒熱，下蔥末熗鍋，放入冬瓜、肉片、適量開水、醬油、細鹽煮至冬瓜至熟爛時，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。

技巧：清爽鮮嫩，清暑解熱，利尿去濕。

分類：幼兒食譜   清熱解毒食譜   利尿食譜   防暑食譜   夏季養生食譜   煮   鹹鮮味