肉片炒青椒 - 青椒200克 豬肉(瘦)100克

肉片炒青椒

主料：青椒200克 豬肉(瘦)100克

调料：料酒10克 大蔥10克 姜10克 鹽4克 味精2克 白砂糖2克 醬油5克 澱粉(豌豆)10克 花生油50克

做法：

1.將青椒洗淨切成片；豬肉洗淨切成片；蔥姜洗淨切成末備用。2.鍋內加油燒熱，放入肉片煸炒，至熟時烹入料酒，加薑蔥末、醬油、青椒片翻炒，再放入精鹽、白糖，用旺火炒至青椒微熟，加味精炒勻，用濕澱粉勾15克（澱粉5克加水）薄芡，出鍋裝盤即成。

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