赤小豆牛肉湯
主料：牛肉（瘦）250克
辅料：赤小豆150克 花生仁（生）100克
调料：大蒜（白皮）30克 鹽3克 料酒15克
做法：
1. 赤小豆揀去雜質，洗淨，用清水浸泡；2. 花生仁洗淨，用清水浸泡；3. 大蒜剝皮；4. 牛肉洗淨切塊；5. 赤小豆、花生仁、牛肉、大蒜一同放入沙鍋內，倒入清水，放在旺火上燒沸；6. 轉用文火燉於至牛肉爛熟，加入紹酒、精鹽調味即成。技巧：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。 花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。