燉三菇
主料：口蘑100克 平菇100克 草菇100克
辅料：香菜5克
调料：料酒15克 味精2克 鹽4克 雞油15克 白砂糖5克
做法：
1. 將口蘑去根，法淨，下沸水鍋中焯一下撈起，再放入冷水中沖涼；2. 草菇、平菇也去雜洗淨；3. 將平菇、口蘑、草菇放入燉盅內；4. 加入高湯、精鹽、白糖、料酒、味精、雞油，蓋上盅蓋，上籠蒸半小時即出，撒入香菜末即成。
技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
分類：家常菜 防癌抗癌食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 老人食譜 隔水燉 鹹鮮味