青蒜炒肚片
主料：豬肚250克 青蒜200克
调料：姜5克 料酒5克 鹽3克 味精1克 白砂糖5克 醬油5克 胡椒粉1克 植物油25克
做法：
1. 鍋內倒入清水適量，置於旺火上，將水燒沸；2. 加入適量料酒，將豬肚下入沸水鍋中汆熟，撈出待用；3. 熟豬肚斜刀切成片；4. 青蒜洗淨切成3厘米長的段；5. 姜切片，備用；6. 炒鍋燒熱，倒入植物油，放入薑片略煸；7. 倒入豬肚片、青蒜煸炒，加入精鹽、味精、白糖、醬油翻炒片刻；8. 撒入胡椒粉，裝盤即成。
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